LA CODORNIZ

La coturnicultura es un sistema de produccion cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para aprovechar sus productos: huevos, carne,  entre otros. Este tipo de explotación ha tenido en los últimos años  perspectivas amplias de comercialización e industrialización, en particular de ejemplares de variedades  japónica, coreana, faraona y lassoto, entre otras. Las cuales son de gran interés zootécnico por sus características de precocidad y alta postura.Para mejorar la productividad del sector se debe realizar una excelente planificación y, sobre todo, un estricto control de las prácticas de manejo, cuidando los factores que intervienen en la producción, como son la nutrición, el manejo, la sanidad y el fin productivo; todo esto para lograr una producción satisfactoria que le permita al productor competir en precio y calidad y obtener una alta rentabilidad al final de cada ciclo.Otro factor importante para el desarrollo adecuado de la coturnicultura es el confort del ave. Para lograrlo se debe tener encuenta la ubicación y el diseño del galpón, con el fin de manejar de la forma más adecuada el hábitat del ave, variables a las que es muy sensible la coturnicultura.Esta publicación le ofrece al coturnicultor algunas bases fundamentales que le permitan integrar aspectos biológicos, zootécnicos,agroindustriales y de administración, para el logro de un manejo eficiente de su explotación a nivel comercial.